大儒从未见过有人会把土豆用来这般油炸，他倒是好奇这味道。
    “还请小娘子给我来一份三文小份。”
    “好嘞，您稍等。”
    姜南手脚麻利，铲起三文的份量，快速又娴熟地放调料。
    大儒目不转睛地看着姜南的动作，心道，这小娘子心思倒巧。
    他看着大碗里金黄的炸物，三两下变得红艳艳的。
    姜南把做好的狼牙土豆递给客人。
    好在姜南这里有多余的木竹碗。
    大儒倒也不讲究，端着姜南给的，当即就尝起来。
    软糯辣爽，咸香入嘴，野葱的香味顺其而上，不显油腻。
    炸得焦黄的地方，一咬酥脆响，焦香混着辣味，别有一番风味。
    不多时，大儒后头聚集了不少青衣书生，神色蠢蠢欲动，但都压抑着。
    “这味道当真是极好。”
    “您吃着好就行。”
    姜南又下了新鲜的土豆进去炸。
    “不知这又是何物？”
    那位大儒指着敞开的凉皮问。
    “这是凉皮，还是与狼牙土豆一样卖的。”
    “那这个凉皮也给我来一份三文的。”
    “好。”
    等大儒夸赞散去，姜南满意地把六文钱放进竹筒，还没等她继续吆喝，忽然，一窝蜂的人挤上来。
    这可把姜南和沈安吓不轻。
    姜南赶紧出声：“各位学子不要着急，小摊简陋，油热伤人，切莫要小心些。”
    话音一落，正往前涌的学子，果然停下来。
    动作是停下来了，可嘴是得了空闲。
    七嘴八舌地开始问：“小娘子，方才李大儒买了什么？”
    “方才李大儒买的吃食能来一份吗？”
    “李大儒……”
    姜南一时间都被问懵住，什么李大儒，哪里来的大儒，难不成是方才来的那位儒生。
    她定定神，赶紧出声，只道不清楚李大儒是谁，不过适才确实来了一位气质了得的儒生，说完又介绍自己摊上的狼牙土豆和凉皮。
    一直到她备的土豆和凉皮卖完，姜南才停手。
    听着满意买到吃食的学子，开心地离开，没买到个个都喊她明日多备些。
    姜南也算是体验了一把“名人效应”。
    “明日小娘子可还要出摊？”
    摊上已经没有东西可卖，小叶子只能询问姜南下一次出摊时辰。
    “要的要的，明日辰时末一定能出摊子的。”
    姜南把摊子收拾好，又去添了货，买了些冰糖块，去肉铺买排骨。
    姜南路过药堂买了八角、桂皮这些香料。
    两人收拾好东西，推着板车往家走。
    等两人回到家，已经是申时末了。
    村路上，人少，这时候大多在地里或是河边打水洗衣。
    “阿娘，我和小安回来了。”
    周氏正好把凉粉做好，她正洗紫苏叶呢。
    “小南，小安。”
    周氏去码头卖桑叶凉粉，未时就归家了。
    她还担心姜南和沈安，她回家先上山采桑叶，把明日的凉粉做好，又采了紫苏叶，准备晚食用来炒鸡蛋吃。
    姜南招呼着家里人关门进堂屋。
    周氏晓得她的意思。
    她一坐下，脸上的笑意收都收不住。
    “小南，我今日卖凉粉得了一百五十文呢。”
    “真的？阿娘真了不得。”
    姜南两日没去码头，她还怕别人已经做出来，没什么赚头，没想到还能赚百来文。
    “娘哪有什么了不得，还不是你做的凉粉好吃。”
    “阿娘，不说这个，您猜猜我和小安今日在县上出摊得了多少？”
    “两百文？”
    她相信姜南的手艺，一定比凉粉赚的还要多。
    “小安，去把竹筒拿来。”
    沈安兴奋地从随身挎篮里把竹筒拿出来。
    一走一摇一响。
    铛铛铛的响声，随着竹筒的倾倒，铜板哗哗地摊开在桌面上。
    “这么多？”
    一家人一起数，最后加上卖凉粉的银子，一共五百五十文。
    不怪周氏吃惊，五百文，这只是一天的，若是多出摊几日，就能攒下几两银，农家子，一年几两银，就能过活。
    “还得去除买东西的银子呢。”
    姜南算一算购买食材调料的费用，还有先前定做工具的，今日盈利的话，也只有凉粉赚的一百来文。
    姜南心中还是高兴，只要在赚钱，回本也是迟早的事。
    “阿娘，我买了排骨回来，晚上做红烧排骨吃。”
    “好啊，好啊，有骨头吃了。”
    最开心的是沈安。
    周氏笑道：“你是小狗啊，听见骨头就撒欢。”
    “阿娘，你采紫苏叶回家啦？”
    “诶，是，上山采桑叶，正好看见，我寻思采来炒些鸡蛋。”
    “阿娘可否把紫苏叶匀些给我，我做点新吃食。”
    “小南要，全都拿去。”
    周氏把洗好的紫苏叶给姜南送到厨房。
    “不用这么多，阿娘一会给我和小安炒个鸡蛋，我爱吃。”
    姜南只挑出自己需要的份量，剩下的都给周氏。
    她喜欢周氏生意盎然的模样，郁色散去，精气神也变好。
    “好，娘一会给你们炒。”
    姜南看了看周氏今日上山采来的东西，还有宜母子。
    宜母子就是柠檬，但比种植的又略有不同，青灰色，野生果子。
    姜南安好小砂锅在厨房外头，加清水放陈皮，待水沸腾。
    等陈皮水沸腾，姜南去处理排骨，切大小适中的小块，焯水，加蒜姜去腥。
    “阿娘，今日去码头没遇到沈家其他人吧。”
    “没呢，不过码头上有另外几家卖凉粉的。”
    姜南捞起焯好水的排骨，沥干。
    听着周氏的话，思考，砂锅的水也沸腾了。
    “小安，别去碰砂锅，一会烫着你。”
    姜南把沈安拉到一边，又把紫苏叶放入沸腾的陈皮水中，煮上片刻。
    又道：“凉粉易做，只是先前没人想到，不用担心，能卖多少算多少。”
    姜南回到厨房把宜母子洗干净切片，捣出汁水。
    “我咋把这酸果子采回来了呢。”
    “阿娘，幸得您采回来，我大有用处。”
    姜南备好宜母子汁水，把煮好的紫苏水盛起来，放几块冰糖融化，放凉，最后把宜母子汁水加进去。
    放好，姜南开始做红烧排骨。
    起锅烧油，姜南丢进几块冰糖，小火温炒，出糖色。
    翻炒几下，倒入排骨，姜南把葱姜蒜，还有药堂买来的大料放进去炒香，上色。
    最后放一点酱汁，姜南把锅中的排骨翻炒均匀，加入没过排骨的清水，开始炖煮。
    大火炖开，再用小火炖煮个两三刻钟。
    “阿娘，嫂子，快来看，快来看呀！”
    沈安着急地喊着。
    姜南和周氏着急地往堂屋去。
    “小安，怎么了？”
    “嫂子，水变色了！？”
    沈安不可置信地指着姜南放在堂屋冷却的紫苏饮。
    姜南一瞧，紫苏饮确实变色了，被沈安吓到的模样逗得不行。
    “小安，这是紫苏饮，宜母子汁加进去，它就是会变色的，吓住了。”
    姜南拿了个竹筒杯，给沈安倒了一杯。
    “尝尝，看看好不好喝？”
    沈安第一次不敢接，他方才就在堂屋看着，本来还好好的，突然就开始变色了。
    他确实是吓住了，但嫂子说这紫苏···紫苏饮就是会变色的。
    他小心翼翼地接过来，迎着自家嫂子和阿娘期待的目光，硬着头皮，正要放嘴上喝，忽然停顿。
    他抬头看着阿娘和嫂子还在笑。
    不行，他要勇敢些。沈安一鼓作气喝一口。
    酸甜清香，温温的，有些好喝。
    既有紫苏叶的清香，也有冰糖融化的甜，最后放入宜母子汁水，解甜腻。
    喝完，脑子一瞬都清醒了。
    “嫂子，好喝！”
    姜南笑了，她还以为这小家伙不敢喝呢。
    她给周氏也倒一杯。
    排骨也差不多，加入盐，大火收汁。
    再蒸米饭，炒个鸡蛋，晚食物就做好了。
    【作者有话要说】
    宜母子：柠檬的雅称，源自网络搜索
    紫苏饮做法：源自网络搜索
    第16章 土豆丝饼
    “小安，你喝点紫苏饮，腻不腻呀。”
    姜南给沈安倒一杯完全冷却的紫苏饮，看着他一口接一口吃红烧排骨，嘴唇上都沾着酱汁，红艳艳的。
    “一点也不腻，好吃的不得了。”
    沈安咬完一块，听话地端起紫苏饮，喝一口。
    姜南觉着今日这道菜做的味道有点不太完美，她多放了点冰糖，水又少掺了点，辣味不足，甜味过了。